Ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de viande hachée
4 branches de basilic
2 œufs
3 cs de curry
1 bain de friture
Sel et poivre
La recette
1. Laver et hacher le basilic.
2. Chauffer l’huile de friture.
3. Mélanger la viande hachée avec le basilic le curry et es œufs. Saler et poivrer.
4. Confectionner des boules ovales, un peu comme des falafelles.
5. Plonger les boulettes de bœuf trois par trois dans l’huile bouillante. Les laisser frire 2 à 3 minutes en les remuant sans cesse puis les égoutter sur du papier absorbant.
6. Servir les croquettes accompagnées d’une semoule aux raisins ou d’une salade croquante.
Pour gagner du temps : préparer les boulettes la veille et les conserver au frigo
Pour plus de goût : ajouter des olives noires ou vertes dans les boulettes
Bon appétit !