L’histoire
Depuis toujours nos mères ou nos grands mères ont réalisé des confitures, ce souvenir de fruits du jardin étalés sur la table de la cuisine inondant la pièce de leurs odeurs est à l’origine de la création de la SARL Confitures & Gourmandises.
Le plus des produits
“Toutes nos confitures et préparations de fruits contiennent au minimum 70g de fruit pour 100g de confiture.
Nous travaillons en collaboration avec des producteurs régionaux afin de sélectionner des fruits et des légumes frais au stade de maturité optimum pour ensuite les sublimer en confiture. Nos recettes issues de la mémoire des anciens ou pure création de notre part respectent l’origine et la typicité des produits. Les fruits et les légumes sont triés à la main, découpés au couteau pour préserver leurs textures et leurs goûts, la cuisson se fait au chaudron à feu vif, à température précise à la Royale et nécessite une attention constante.
Notre objectif qualité est de trouver l’équilibre parfait dans la fabrication entre le fruit et le sucre, réaliser des confitures où la sensation en bouche est de manger le fruit frais. “
Le choix du circuit court
“Faire connaitre au plus grand nombre notre production artisanale et les producteurs locaux qui nous accompagnent. La vente directe permet de rencontrer, d’expliquer et de faire découvrir aux consommateurs notre passion et notre métier.”
L’équipe
Sandrine Gondolo
L’adresse
Lieu-dit Hourdos,
33730 Préchac
Surface globale
2 ha
Les produits
Abricot du Roussillon
Délice de fraise
Ananas Vanille
Cerise griotte
Poire vanille
Framboise
Abricot Bio
Figue Bio
Gelée de coing