L’histoire
La Coopérative existe depuis les années 70. Elle s’occupe de collecter le lait et de les livrer aux fromageries du secteur. Avec la crise du lait en 2004, les producteurs ont décidé de monter leur propre fromagerie. En 2014 la Fromagerie des Aldudes est inauguré.
La Fromagerie a pour aspiration d’être autonome afin de transformer, d’ici quelques années, l’intégralité du lait produit par ses 103 éleveurs.
Le plus des produits
Pour le lait de brebis : respect du cahier des charges de l’Appellation d’Origine Contrôlée Ossau Iraty.
Pour le lait de vache : respect du cahier des charges Bleu Blanc Coeur assurant une meilleure alimentation de l’animale et des produits riches en Oméga 3. Une gamme avec du lait de vache bio.
Dans un avenir proposer aussi une gamme de produits bio au lait de brebis.
Le choix du circuit court
L’équipe
L’adresse
Surface globale
1500m²
Les produits
