Ingrédients
Préparation : + de 20 min
Cuisson : 75 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 rouelle de porc de 1,5 kg
- 2 c. à soupe de miel
- 4 c. à soupe de sirop d’érable
- 6 c. à soupe de sauce soja
- Les zestes d’une orange et son jus
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 clous de girofle
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 2 bâtons de cannelle
- Sel, poivre
Une recette réalisée par www.leporc.com
Préparation
Mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, l’oignon émincé, l’ail épluché et haché en petits morceaux, les zestes et le jus de l’orange, les clous de girofle, le gingembre et la cannelle.
Salez et poivrez.
Badigeonnez la rouelle de porc de ce mélange et laissez mariner 3 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Mettez la rouelle de porc sans la marinade dans un plat allant au four.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et enfournez pour environ 45 minutes. Retournez à mi-cuisson pour qu’elle dore des 2 côtés.
Au bout des 45 minutes, arrosez la viande de la marinade et remettez au four pour une demi-heure.
Arrosez régulièrement de son jus.
Servez avec des abricots ou des pruneaux secs réhydratés et des pommes fruits rôties.
Bonne dégustation !
