L’histoire
Cédric Coubris représente la 5ème génération de la propriété viticole « Château La Mouline », située en plein cœur du Haut-Médoc, à Moulis, entre Margaux et Saint-Julien.
Le Château La Mouline tient son nom de sa situation : entre un moulin à eau et un moulin à vent.
Les vins produits sont des rouges, classés Crus Bourgeois depuis 1932.
Le plus des produits
Très respectueux de l’environnement, le mode de culture est traditionnel avec une tendance raisonnée. Des analyses et des contrôles constants permettent de limiter les traitements ; les parcelles sont enherbées pour éviter l’usage de désherbant.
La volonté est avant tout de développer la qualité des vins rouges en respectant le terroir, la vigne.
Cédric recherche l’optimisation de la maturité afin d’obtenir la meilleure qualité, les meilleures arômes et la plus belle des couleurs sur ses vins.
Matériels et bâtiments :
1 salle de conditionnement et de mise en bouteille
1 salle de réception vendange
1 cuvier de 20 cuves en inox
2 entrepôts de stockage
1 chai à barriques de 400 barriques
1 salle de dégustation
1 salle de réception
1 hangar pour les tracteurs
Le choix du circuit court
“Faire partie de la Coop Paysanne est de mettre en avant des produits de qualité directement du producteur au consommateur, sans intermédiaire et permettre ainsi à nos consommateurs, qui nous sont chers, d’avoir la plus grande gamme possible.”
L’équipe
Cédric Coubris
L’adresse
Château La Mouline
Chemin du Puy de Minjon,
33480 Moulis
Surface globale
22 ha
Les produits
Vins Rouges