Didier Albouy, producteur d’oeufs de caille

Didier Albouy est éleveur de cailles et cultivateur de cornichons bio à Saint-Saud-Lacoussière dans le Périgord depuis 10 ans.

Les cailles sont élevées dans des volières de 3 mètres de haut, ne mangent que des aliments certifiés biologiques et ne reçoivent aucun traitement médicamenteux. A titre d’information, si la grande majorité des élevages de cailles du territoire suivent les normes en vigueur, c’est-à-dire des cages de 20 cm de haut et une densité de 100 cailles pondeuses au mètre carré, Didier a fait le choix de n’en élever que 8 au mètre carré.

Agriculteur bio, Didier Labouy est certifié par Ecocert.

Voici une vidéo prise par Didier sur son exploitation :