Quoi de plus réconfortant qu’un doux velouté à l’automne ou au coeur de l’hiver ?
Les courges sont délicieuses de bien des façons, et la plupart d’entre elles se prête très facilement aux recettes de velouté. Courge butternut, potimarron, potiron, courge musquée de Provence, courge longue de Nice, courge Carat, Blue Ballet… Leur texture douce et fondante est parfaite pour réaliser un velouté lisse à la texture riche et pourtant légère en calories.
Pour réaliser cette recette, vous pouvez choisir la courge selon vos goûts : avec la butternut, le potimarron ou la Blue ballet, vous obtiendrez un résultat plutôt sucré-salé. Toutes les courges s’accordent à merveille avec la noisette : on essaie ?
Voici la recette, trouvée chez Cooking and Cakes !
