Qui sommes-nous ?

Le magasin Coop Paysanne fonctionne sur le principe de la vente en circuit court du producteur au consommateur.

C’est une SICA (société d’intérêt collectif agricole), statut permettant d’associer des agriculteurs avec des porteurs de projet. Elle constitue une des rares formes coopératives de type multisociétaire. Deux points de vente ont été implantés sur les communes de Cenon et de Lormont (ce dernier a fermé en février 2018) ; d’autres lieux sont en projet.

Labellisée « économie sociale et solidaire », la Coop Paysanne s’engage dans son fonctionnement social et économique :

  • Finalité d’intérêt général ou collectif
  • Gouvernance démocratique
  • Libre adhésion
  • Lucrativité limitée
  • Ancrage territorial et mobilisation citoyenne

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L’origine du projet

La Coop Paysanne est avant tout une équipe qui travaille sur le projet depuis 2013. 10 producteurs girondins associés et plusieurs dizaines de producteurs apporteurs non associés vendent au sein de la Coop Paysanne. Tous sont unis autour de l’envie de maîtriser la qualité de la production et de valoriser le patrimoine girondin : une excellente façon de participer à l’économie locale.

Notre charte

Les producteurs garantissent qualité et transparence aux consommateurs

Chaque producteur est responsable de son produit de la production à la vente.

Les produits sont locaux : girondin pour la plupart, exceptionnellement aquitains.

En cas de rupture, un agriculteur peut s’approvisionner chez un confrère ayant un mode de production similaire.

Les producteurs sont clairement identifiés sur leurs produits 

Chaque producteur est identifié sur le point de vente, chaque produit proposé est attribué à son producteur.

Les producteurs et salariés connaissent chacune les exploitations des producteurs et l’ensemble des produits proposés au point de vente pour répondre aux questions des clients.

Le point de vente Coop Paysanne s’engage à :

Mettre à disposition des clients les informations permettant de mieux connaître les modes de production de chacun (informations également visibles dans la rubrique producteurs).

Respecter les règles sanitaires et d’hygiène requises par la réglementation en vigueur.

S’organiser pour une bonne gestion des déchets et emballages, en limitant leur utilisation, et en favorisant les sacs réutilisables et paniers des clients.

Faciliter l’accès au magasin, l’information et l’accueil de la clientèle, la convivialité et l’échange entre producteurs et consommateurs.

Le point de vente Coop Paysanne est géré collectivement par les producteurs

Tous les producteurs associés participent, à concurrence de leur nombre de parts sociales, aux décisions et se répartissent les responsabilités et tâches concernant le point de vente.

Aucun producteur ne peut dépasser à lui seul 49% du chiffre d’affaires.

Lorsqu’il y a concurrence sur une gamme de produits, la priorité de l’approvisionnement est donnée aux producteurs associés.

Afin de garantir un large panier de produits, la Coop Paysanne peut compter parmi les apporteurs associés ou non associés, des coopératives et/ou des artisans. Ces derniers doivent respecter les engagements de la présente charte. Les produits issus du commerce équitable peuvent être proposés au consommateur, en toute transparence.

Les produits représentés :

  • Boucherie traditionnelle : bœuf, veau, agneau, volailles (poulet, pintade, canette), canards gras, lapin, porc, charcuteries de porc noir
  • Oeufs fermiers
  • Truite du Ciron : entière ou en pavés, fumée, œufs de truite, spécialités à tartiner
  • Produits laitiers : fromages, yaourts, crème, lait, glaces à base de lait de vache, brebis ou chèvre
  • Fruits et légumes frais en agriculture raisonnée et leurs dérivés : jus et purées de fruits, fruits secs
  • Produits transformés à partir des produits de la ferme : plats cuisinés, conserves, foies gras, pâtés…
  • Boissons alcoolisées et non alcoolisées locales : vins, bières, boissons pétillantes naturelles et spiritueux
  • Produits issus du commerce équitable et bio : café, thé, chocolat
  • Condiments et épicerie : herbes et aromates, huiles et vinaigres
  • Douceurs : miels, confitures, pâte à tartiner, confiseries et gâteaux
  • Bien-être : hydrolats, infusions et spiruline
  • Céréales : pâtes, légumineuses et farines
Sels et poivres thé canard confiture Fruits

Condiments et bien-être

 Café, thé et infusion

 Volaille, canard et oie

Douceurs, miels, confitures

 Fruits et légumes, jus

Crèmerie

farine

poisson charcuteries vin

 Fromages et produits laitiers

 Pâtes, céréales et farines

 Poisson et huîtres

 Viande et charcuteries

 Vin, bière et spiritueux

Pour visualiser les producteurs sur la carte, cliquez sur les repères :