Martine et Johnny Evrard, les Perles Rouges


L’équipe

Les producteurs : Martine et Johnny Evrard

Un peu d’histoire

Martine et Johnny ont quitté leur vie de salariés pour créer « Les Perles Rouges », une entreprise artisanale qui fabrique des produits naturels à base de fruits et de fleurs, cultivés en grande partie sur place sans traitement phytosanitaire. Ils sont ensuite transformés en « vins » de fruits, en vinaigres ou servent à l’élaboration de liqueurs, sirops, confitures, gelées et chutneys , le tout sans colorants, sans conservateurs ni arômes artificiels.

Un projet de vie

« Si nous avons changé de vie, c’est pour créer une activité qui nous correspond et que nous souhaitons partager avec nos clients à savoir produire des fruits, des légumes et des plantes dans le respect de l’environnement pour les transformer de la manière la plus saine possible. Contrairement à ce que pensent certaines personnes, nous n’innovons pas mais nous pérennisons des pratiques ancestrales. »

La ferme

Coordonnées précises :

Les Perles Rouges
Le Bourg, 24600 Allemans
Tél. 05 53 91 15 95

Surface : 1 Ha

Matériel et bâtiments :

  • Un laboratoire de vinification
  • Un laboratoire de cuisson (confitures et sirops)
  • Un laboratoire pour les vinaigres
  • Une petite boutique, le tout sur 70 m²

(C’est une petite exploitation !)

Les produits

Mode de production :

« Conscients de ne pas pouvoir tout produire, nous cultivons essentiellement de la groseille rouge (d’où Les Perles Rouges), de la rhubarbe, nous disposons d’un verger généraliste mais déléguons la cultures de certains fruits à des producteurs locaux (ex. fraises, melons…) »

Que dire de plus ?

Bienfaits santé :

Nos produits sont élaborés sans colorants, arômes artificiels ni conservateurs chimiques. Seuls les fruits ou les plantes donnent leurs arômes à nos produits. Par exemples, nos sirops de fruits contiennent entre 55 % et 60 % de jus de fruits, du sucre et un peu de jus de citron.

Projet d’avenir :

La Coop Paysanne est une excellente opportunité de proposer nos produits en région Bordelaise.
Nous souhaitons élaborer des produits mariant les aspects qualitatif, esthétique et naturel à des prix honnêtes.

Site Internet :

les-perles-rouges.com