Les confitures Gondolo, Confitures & Gourmandises


L’équipe

Le(s) producteur(s) : Sandrine Gondolo

Un peu d’histoire

Depuis toujours nos mères ou nos grands mères ont réalisé des confitures, ce souvenir de fruits du jardin étalés sur la table de la cuisine inondant la pièce de leurs odeurs est à l’origine de la création de la SARL Confitures & Gourmandises. Mademoiselle Sandrine GONDOLO perpétue cette tradition en réalisant des confitures uniques. Pour y parvenir, elle travaille en collaboration avec les producteurs régionaux afin de sélectionner ses fruits et ses légumes frais au stade de maturité optimum pour ensuite les sublimer en confiture. Ses recettes issues de la mémoire des anciens ou pures créations de sa part respectent l’origine et la typicité des produits. Les fruits et les légumes sont triés à la main, découpés au couteau pour préserver leur texture et leur goût, la cuisson se fait au chaudron à feu vif, à température précise à la Royale et nécessite une attention constante. Vous percevrez la passion de son art en dégustant ses réalisations qu’elles soient classiques, atypiques ou osées.

La ferme

Coordonnées précises : Lieu dit Hourdos
33730 PRECHAC
Téléphone : 05 56 65 21 33
Surface : 2Ha

Un projet de vie

Nous nous préparons sur les deux années à venir à produire une partie des fruits que nos utilisons comme la framboise, le melon d’Espagne et la figue.

Matériels et bâtiments

  • Laboratoire
  • Chai de stockage des confitures
  • Salle de dégustation
  • Chambre froide
  • Local de stockage des matières sèches (120 m²)

Les produits

Mode de production : Sandrine travaille en collaboration avec des producteurs locaux

Que dire de plus ?

Bienfaits santé : Dans notre gamme vous trouverez des aussi des préparations de fruits dont le taux de sucre est inférieur à 55g de sucre pour 100g de produit. Toutes nos confitures et préparations de fruits contiennent au minimum 70g de fruit pour 100g de confiture.

Projet d’avenir

Faire connaitre au plus grand nombre notre production artisanale et les producteurs locaux qui nous accompagnent. La vente directe permet de rencontrer, d’expliquer et de faire découvrir aux consommateurs notre passion et notre métier.

Site Internet :
www.confitures-gondolo.com